Tagliatelles de concombre au saumon fumé
Ingrédients pour 2 personnes :
200 g de saumon fumé
1 concombre
125 g de fromage blanc (1 pot individuel)
1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)
Ciboulette
Échalote
Sel, poivre
1 brin d’aneth pour la décoration
Préparation :
- Laver et peler le concombre.
- A l’aide d’un économe, râper le concombre pour en faire des tagliatelles (ne pas râper la partie centrale qui est pleine de pépins). Réserver.
- Laver et ciseler la ciboulette et l’échalote.
- Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la ciboulette, l’échalote ainsi que le sel et le poivre.
- Mélanger les tagliatelles à la sauce.
- Découper le saumon fumé et mélanger aux tagliatelles.