Poke bowl au saumon fumé

Ingrédients pour 2 personnes

∂ 250 g de riz rond cuit

∂ 160g saumon fumé

∂ 1 avocat

∂ 1 demi concombre

∂ 1 mangue

∂ 1 tasse de tomates cerises

∂ 1 carotte

∂ 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

∂ 1.cuillère à soupe de sauce soja sucrée

Préparation :

• Faire bouillir de l’eau pour faire cuire le riz.

• Découper le concombre et l’avocat en lamelles, râper la carotte, laver les tomates cerises et découper la mangue en cube.

• Une fois le riz cuit, le laisser refroidir, puis y ajouter le vinaigre de riz et sauce soja, puis bien mélanger.

• Dressage : dans 2 bols, disposer le riz au fond, puis disposer (de manière équitable) l’avocat, la carotte râpée, le concombre, les tomates cerises et la mangue. Ajouter le saumon fumé et parsemer de graines de sésame.

• Au moment de la dégustation arroser de sauce soja sucrée.